Chow chows geralmente não são  cães sociais e extrovertidos. Eles tendem a ser indiferentes com estranhos e podem ser agressivos com outros cães. Isso se ajusta à sua história como cães de guarda de casas e gado. A socialização precoce com outros cães, animais de estimação e pessoas é importante. Chow chows podem se tornar latidos incômodos se seus latidos de alarme não forem controlados.

Chow chows são bastante inteligentes, mas têm uma tendência independente e teimosa, então treiná-los pode ser um desafio. Para se sair bem nas competições, eles exigem um treinador firme, paciente e com muita criatividade. Chow chows são extremamente protetores e precisam de treinamento para controlar essa tendência de guarda.

Chow chows são dedicados e protetores de suas famílias. Para torná-los bons animais de estimação, eles precisam de bastante socialização precoce, incluindo exposição a crianças. Os chow chows se dão melhor com o treinamento para esclarecer sua posição na família ou podem se tornar dominantes. Apesar dos desafios do treinamento, alguns chow chows competem e se saem bem em obediência e agilidade.

O cuidado varia de acordo com o tipo de pelagem. Um chow chow de pêlo áspero se dá melhor com uma limpeza diária para mantê-lo livre de emaranhados. Cães de pelagem lisa podem ser escovados brevemente, uma ou duas vezes por semana. Atenção especial deve ser dada para manter os olhos e as dobras faciais limpos, pois a pelagem abundante pode reter sujeira e detritos.

O chow chow é talvez a mais antiga das raças chinesas de cães. A raça pode ser rastreada há milhares de anos, e muitas vezes é questionado se o chow chow se desenvolveu a partir de cães do tipo spitz ou se os cães do tipo spitz se desenvolveram a partir do chow chow.

O chow chow foi um cão de muitos chapéus desde o início. Esses cães são conhecidos como puxadores de trenó, caçadores, guardas de gado e, infelizmente para eles, jantares. O próprio nome chow chow pode vir do chinês "chou" para comestível, embora a maioria dos historiadores ache que o nome vem da gíria para curiosidades, com o chow chow certamente sendo uma curiosidade oriental.

O chow chow alcançou o mundo ocidental no final de 1800 e começou a ganhar popularidade, o que o colocou entre as 10 principais raças do American Kennel Club. A raça não se saiu tão bem em sua terra natal, onde muitos chow chows foram eliminados durante a revolução cultural.